🍴鮭魚蛋炒飯🍴香煎蛋豆腐🍴清燙A菜🍴
鮭魚炒飯很多人是先把鮭魚煎熟後撥碎，但今天的鮭魚是早上去市場買的，還真是不便宜，實在捨不得把它弄碎，所以今天就參考阿基師的做法，直接將生的鮭魚切小丁，比較有口感😋
我發現我不愛先把蛋液跟飯拌在一起再下鍋（阿基師的做法），因為這種做法如果沒有足夠的油，都吃不到蛋香味，所以我就先把蛋炒散再加飯！
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🏷鮭魚蛋炒飯做法
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1 鮭魚去皮去骨切小丁、洋蔥切丁、蔥切末、蛋打散。
2 鮭魚皮和骨頭下鍋乾煎，逼出油後，將皮和骨頭撈出丟掉。
3 用鍋內的油炒蛋，將蛋液放入鍋中快速攪拌形成蛋碎，撈起備用。
4 煎鮭魚肉，熟成後撈出備用。
5 用鍋內油炒香洋蔥，炒至半透明狀時加入飯拌炒。
6 飯拌炒開後加入鮭魚和蛋拌炒，加入鹽巴、白胡椒調味。
7 最後撒上蔥花簡單拌炒即可起鍋。
📝炒飯新手切記勿炒太久，飯會乾掉的！
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